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Dal Lunedì al Sabato ore 19 +39 0552466150

Touch, "tra i ristoranti più eleganti a Firenze"


Touch Bistrò Toscano è un ristorante elegante e raffinato, dall’atmosfera accogliente e riservata.

Ristorante-romantico-Firenze-Touch-Bistrò-Toscano

L’atmosfera dei ristoranti più eleganti e chic

Teniamo alla cura per ogni dettaglio, che puntiamo ad esprimere nella nostra cucina, ma anche negli ambienti e nell’arredamento del nostro locale, non a caso considerato tra i ristoranti più particolari di Firenze.
Tutto è pensato in modo funzionale a godersi una cena all’insegna del massimo benessere, circondati da dettagli ricercati, di stile.

Le luci soffuse, le pareti color glicine, i tavoli e le sedie scuri: tutto contribuisce a creare un clima rilassante e gradevole, perfetto per una serata di coppia, in famiglia, oppure per una cena di lavoro, al riparo dall’affollamento e dal chiasso dei locali turistici.

L’atmosfera chic e raffinata dei locali ci rendono – a detta di molti nostri clienti – uno dei ristoranti più romantici di Firenze, di grande successo per occasioni speciali (come la cena di San Valentino, ad esempio).

Gli originalissimi quadri di una coppia di artisti locali (Simone Pieraccioni e Denise Calabri) alle pareti e, in generale, i contrasti cromatici lievi assecondano un’immersione delicata nell’ambiente, che esalti l’esperienza piena e corposa dell’assaporare i nostri migliori piatti.

I sensi da Touch sono indubbiamente protagonisti: gusto, olfatto e vista sperimentano un piacevole equilibrio di sensazioni.

I nostri piatti più raffinati

Il Menu, da Touch, cambia ogni giorno, per esaltare la creatività e rispettare la selezione degli ingredienti di stagione, scelti quotidianamente dal mercato di Sant’Ambrogio o dai nostri fornitori locali, sempre all’insegna della massima freschezza e qualità.

Potete affidarvi direttamente ai consigli dell’executive chef Matteo Giuliani per i piatti del giorno, che variano costantemente, ma tra i nostri piatti forti, pietre miliari immancabili nel Menu, i più raffinati sono certamente:

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"Ricordo D'Infanzia"
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Ossobuco nel Raviolo
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La vera panna cotta

Ricordo d’infanzia: si tratta di un paté di fegatini, come non l’avete mai visto o assaggiato: ricoperto di semi di sesamo e di girasole e decorato con amarene e verdurine croccanti, servito su uno stecco di gelato adagiato sul pan brioche, per una nota di dolcezza che esalta incredibilmente la corposità del fegatino;

Ossobuco nel raviolo: pasta rigorosamente fatta a mano da noi, ripiena di ossobuco di vitello, dalla cottura molto lunga per arrivare alla giusta morbidezza. Si serve su una salsa di zafferano fresco del Casentino;

La vera panna cotta: come si faceva una volta, nelle campagne, cotta a bassa temperatura in forno a bagnomaria. Senza ingredienti chimici e oggi, ahinoi, diffusissimi, come la gelatina. Per un sapore autentico, al quale non siamo più abituati.

Dove siamo

Il nostro ristorante è situato nel centro storico di Firenze, in Via di Mezzo 42R, nel quartiere di Sant’Ambrogio e a cinque minuti a piedi da Piazza Santa Croce; quindi davvero a due passi dai luoghi più romantici e spettacolari della nostra città.

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