Da Lunedì al Sabato dalle 19:30 | Chiuso il giorno 7 Luglio +39 055 246 6150

Touch Florence

A Firenze dal 2012


Touch
Osteria Contemporanea

Dare un “tocco” di freschezza ai sapori della tradizione toscana, e lasciarsi emozionare
da un piatto attraverso l’esaltazione della sua
semplicità : è questa la filosofia di Touch Florence.
Il filo conduttore è la valorizzazione degli ingredienti di stagione e di territorio.

Touch Florence nasce dietro i banchi di scuola dell’Istituto Alberghiero fiorentino Aurelio Saffi, classe 5B ristorazione.
L’idea era di aprire un ristorante sulle colline del Chianti di fronte a un prato che aveva visto crescere insieme Matteo, Max e Stefano.
Dopo la maturità le strade sembravano dividersi inesorabilmente: ognuno percorreva il proprio sentiero personale tra ristoranti,
hotels e posti diversi in giro per il mondo.
Poi nel 2012 è tornato fuori dal cassetto quel progetto, quel desiderio trasformato in realtà : “Touch Florence”.
Il risultato è stato quello di aprire un nuovo ristorante a Firenze per offrire un’esperienza culinaria in cui i piatti della tradizione toscana,
pur mantenendo saldamente le proprie radici, vengono rinnovati attraverso rivisitazioni creative.
Aiutati dal menu “touch” interattivo, aggiornabile in tempo reale, vengono proposte continuamente novità agli ospiti,
con una ventata di freschezza nel panorama della ristorazione fiorentina.

Tra le attività che caratterizzano la realtà di Touch Florence ci sono le Private Cooking Class, organizzate sia a Firenze
sia nel cuore del Chianti Classico presso la prestigiosa azienda agricola Colle Bereto di proprietà della famiglia Pinzauti.
L’impegno di tutti i giorni è quello di valorizzare al meglio la qualità delle materie prime di stagione,
di prendersi cura di tutti gli ospiti con profonda passione e con la coscienza che “cucinare per qualcuno è prendersi cura della sua felicità”.